肉质腥味残留怎么处理

一、肉如何焯水？90%的人第一步就错了很多人觉得"肉直接下锅煮不就行了"，结果炖出的肉腥味重、汤底浑浊。某美食平台调查显示，63%的家庭烹饪者因焯水不当导致菜品失败。最常见的三大误区包括：用热水处理血水多的肉类、焯水时间凭感觉、以及忽略浮沫清理。二、三大误区让你白费功夫1.误区一：水温选择随意...